書籍のご案内

『日本とＥＵの有機畜産』
　〜ファームアニマルウェルフェアの実際〜

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松木洋一・永松美希 編著／原耕造、萬田富治、佐藤衆介、野上ふさ子、中洞正、魚住道郎、太田亨、藤田和芳、富樫幸男、長田雅宏、酒井良則、吉村格、秋川実、竹内正博、Ｆ．リンベリー、Ｃ．マクリーン、Ｈ．ブローニング　共著

Ｂ６判 ３０８ページ　　定価２２００円（税込み）
発行　（社）農山漁村文化協会（農文協）　ＩＳＢＮ4-540-03106-6

〜安全な肉・卵・牛乳などは、畜産動物の健康と福祉抜きには語れない〜

　本書では、コーデックス有機畜産ガイドラインと、すでに有機畜産規則を制定し、かつ新たな食品安全システムの開発をめざしているＥＵの経験を評価しつつ、現在日本で「家畜の健康と福祉を重視した飼育」に先駆的に取り組んでいる事例をとおして今後の日本型の有機畜産フードシステムのあり方を探りたい。（「はじめに」より）

＜おもな内容＞

序章 　ファームアニマルウェルフェアの時代　〜ヨーロッパの経験と国際獣疫事務局の活動〜

第１章　活気に満ちたＥＵの有機畜産

拡大するヨーロッパの有機畜産食品市場／　”有機農場から有機食卓へ”を追求するイギリス第二位の大規模農場／有機農場のブランド戦略

第２章　日本のチャレンジャー

北海道宗谷岬牧場、北里大学八雲農場、岩手・中洞牧場、茨城・魚住農園、千葉・大地牧場、千葉県北部酪農協、東京・大地を守る会、（株）ニチレイ、静岡・ＪＡ富士開拓、徳島・石井養鶏、山口・秋川牧園などの実践

第３章 ここまできた有機畜産ガイドラインと食品安全システム

第４章　日本型有機畜産の発展のために

＜資料＞　コーデックス「有機畜産ガイドライン」（２００１．７、抄訳）

当会にて販売取り扱いもしています（２割引・送料４００円）。 書店にてお買い求めください。