●材料（4人分）

・トマト４個
・春雨50ｇ
・タマネギ１／２個
・香菜１株

・ （Ａ）
しょうゆ大さじ２　酢、ゴマ油
各大さじ１
ニンニク（みじん切り）、塩、砂糖、
粉唐辛子、コショウ各少し

(1) トマトは半分に切ってヘタをとり、５ミリ幅の薄切りにする。

(2) 春雨は熱湯で３分ほどゆでて水気をきり、ザク切りにする。

(3) タマネギは薄切りにし、香菜は粗みじん切りにする。

(4) ボウルに（Ａ）を入れて混ぜ合わせ、?Bを加えサッと合わせる。

(5) 皿に(1) (2) を盛って (4) をかける。

●材料（4人分）

・大麦半カップ ・トマト２個
・タマネギ１個
・キャベツ150ｇ
・ニンニク１かけ
・オリーブ油大さじ２
・水３カップ
・（Ａ）[塩小さじ1.5 コショウ少し]

(1) 大麦はサッと洗ってザルにあける。
(2) トマト、タマネギ、キャベツはザク切りにし、ニンニクはみじん切りにする。
(3) 鍋にオリーブ油を熱してニンニクをサッと炒め、・の野菜を入れてさらに炒め、水と・?@を加えて２０分ほど煮る。
(4) （Ａ）で味を整えて１０分ほどおく。