●材料（１０切れ分）

(Ａ)そば粉１／２カップ（６５ｇ）
　　水１カップ

（Ｂ）粉寒天１袋（４ｇ・棒寒天１本分）
　 水１カップ

粗精糖８０ｇ（好みで黒糖を混ぜても）

むきグルミ適量（好みで）

（1）ボウルに（Ａ）を入れてダマが出来ないようによく混ぜておく。

(2) 鍋に（Ｂ）を入れて火にかけ、ときどきかき混ぜながら煮溶かす。

(3) (1)に素精糖を加えてさらに１、２分かき混ぜながら煮る。

(4) (3)をかき混ぜながら・を流し入れ、２〜３分練るように煮る。

(5) 型に流し入れてクルミをのせ、冷やしてから切る。