●材料（4人分）

車麩８枚　　

小麦粉、パン粉、揚げ油各適量　　

（A）
合わせ調味料
醤油、みりん、トマトケチャップ、ソースを各大さじ１

（B）
トマトケチャップ、ソース

(1)　車麩は、ぬるま湯に20分ほどつけて戻し、水気を絞る。

(2)　ボウルに（A）を入れて車麩に両面漬け、タッパーに入れて味が染みるまで半日ほど冷蔵庫に入れておく。

(3)　(2)の麩の漬け汁を絞って３等分に切る。

(4)　(3)に小麦粉を薄くまぶし、さらに水で溶いた小麦粉をくぐらせてパン粉をまんべんなくつける。

(5) 油でキツネ色になるまで揚げる。

(6)　 （B）を混ぜ合わせて(5)にかける。