焼きリンゴ
〜ダッチオーブンで焼きりんご〜

ALIVE　No72　2007.1-2　 連載第23回 小林桂子

　今年も友人のりんご園の収穫を手伝って、出荷のできないりんごを山のように、ヤギにと言ってもらってきた。見かけが全ての流通や消費者を相手にすると、実際は捨てられるものもかなり多い。うちのヤギは、「リンゴ、リンゴ」と大喜びだが……。

　シャリシャリとした堅いりんごは、そのまま食べるのが一番だが、少しボケたものは、サラダや焼きりんごにしていただく。外で火を焚く時には、ダッチオーブンを利用している。