●材料

大豆200ｇ　

納豆（市販）１パック　

経木２枚　　

�@大豆は、洗ってたっぷりの水に浸して、ひと晩おいてもどす。

�A圧力鍋に�@の大豆とひたひたの水を入れて火にかけ、噴いてから5分したら火を止め、20分ほどむらす。

�Bボウルに納豆１パックを入れて熱湯700ｍｌを加え、粘りを洗うようにしてかき混ぜる。

�C納豆をザルですくう。

�D納豆を洗った湯汁の中に、水気を切った�Aの大豆を入れ、2、3分してザルに上げて水気を切る（納豆菌を付着させる）。

�E平たいタッパーに経木を敷いて�Dを入れ、2列位の厚さに広げ、50℃くらいまで下げてから経木を被せてタッパーのフタをする。

�F小さな電気マットの上に載せて毛布、タオルを被せ、40℃程度になるように調節し、16時間ほどおく。

※約400ｇの納豆ができます。冷蔵庫に入れて2日ほどおくと、味が安定して美味しくなります。