●材料（４人分）

金時豆３００ｇ
オリーブ油大さじ３
ニンニク２かけ
タマネギ２個
　　
（Ａ）
クミンシード大さじ１
粉唐辛子小さじ１
カレー粉小さじ１　　

（Ｂ）
トマト水煮３００ｇ
トマトケチャップ大さじ２　　塩小さじ２
　
（Ｃ）
ガラムマサラ
コショウ各少し

●作り方

�@ 金時豆は、たっぷりの水につけて一晩ふやかし、しわがなくなるまで戻す。

�A そのまま火にかけて、豆がやわらかくなるまで煮る。

�B 別鍋にオリーブ油を熱し、ニンニクとタマネギを加えてしんなりするまで炒め、（Ａ）を加えて軽く炒め、さらに（Ｂ）を加えてひと煮立ちさせる。

�C �Bの鍋に�Aの汁気をきった豆を加え、豆をつぶさないように、焦がさないように、ゆっくりかき混ぜながら５分ほど煮、（Ｃ）を加えて味を整え、火からおろす。