●材料

サツマイモ１本　　

（Ａ）
[砂糖大さじ４、みりん大さじ３、しょうゆ大さじ２弱]　

煎りゴマ少し
揚げ油適量

●作り方

�@ サツマイモは乱切りにし、揚げ油の中に入れて火にかけ、こんがりと色がついて柔らかくなったら油からあげる。
�A 鍋に（Ａ）を入れて弱火にかけ、かき混ぜながらトロミがつくまで３〜５分ほど煮詰める。小皿に垂らして、アメの濃度がよいようなら、火から降ろして�@を入れ、全体にからめる。
�B 器に盛って煎りゴマをかける。（盛りにくい時は、火にかけてアメを融かすとよい）