●材料（天板１枚分（約８０本））

地粉１９０ｇ
ふすま１０ｇ（ふすまがない場合は、地粉１３０ｇ、全粒粉７０ｇ）

（Ａ）
ごま４０ｇ
アーモンドプードル４０ｇ
片栗粉２０ｇ
粗製糖３０ｇ
塩５ｇ

なたね油４０ｇ
豆乳１００ｇ

●作り方

① ボウルに粉類、（Ａ）を入れてよく混ぜる。
② ①になたね油を加えて手早く全体に混ぜ合わせ、均一になるよう両手でこするようにして固まりをほぐす。
③ ②に豆乳を加えて全体をまとめる。
④ ③をオーブンシートの上にのせ、ラップをかけて面棒で四角に伸ばす。
⑤ ④をオーブンシートごと天板にのせ、カードを使ってスティック状になるように切れ目を入れる。
⑥ １８０℃のオーブンで、うっすらキツネ色になるまで３０分ほど焼く。
⑦ 粗熱をとって1枚ずつに分ける。

※少しよく焼いた方が香ばしくて美味。焦げやすいので注意しながら、余熱で焼いたりするとよい。